Tangente. N° 120. p. 38-38. L’art de couper les patates.
Auteur : This Hervé
Résumé
L’auteur de cet article répond à la question suivante : « Pourquoi un cuisinier, qui connaît son métier, tourne les pommes de terre après les avoir pelées, puis en font des faces planes au nombre de sept ? »
Notes
Cet article fait partie du dossier : Maths et gastronomie.
Données de publication
Éditeur Editions POLE Paris , 2008 Format A4, p. 38-38
ISSN 0987-0806
Public visé élève ou étudiant, enseignant, tout public Niveau 1re, 2de, licence, lycée, terminale Âge 15, 16, 17, 18, 19
Type article de périodique ou revue, vulgarisation, popularisation Langue français Support papier
Classification