Les surfaces à courbure moyenne constante non-nulle apparaissent en physique comme solutions à certains problèmes d’interface entre deux milieux de pressions différentes. Elles sont décrites mathématiquement par des équations aux dérivées partielles et sont constructibles à partir de données holomorphes via une représentation similaire à celle de Weierstrass pour les surfaces minimales. On présente dans cette thèse deux résultats s’appuyant sur cette représentation, dite méthode DPW. Le premier indique que les données donnant naissance à un bout Delaunay de type onduloïde induisent encore un anneau plongé après perturbation. Cette propriété sert notamment à démontrer que certaines surfaces construites par la méthode DPW sont plongées. Le second résultat est la construction, dans l’espace hyperbolique, de n-noïdes : surfaces plongées, de genre zéro, à courbure moyenne constante et muni de n bouts de type Delaunay.