MPT2013. Des équations dans mon pastis.
Auteur : Goudon Thierry
Résumé
Cette brève explique pourquoi la consistance du pastis change quand on ajute de l’eau. En effet ce phénomène peut être décrit par un système d’équations introduit par les physiciens Lifschitz et Slyozov aux débuts des années 60.
Notes
Cette contribution est reprise dans l’ouvrage Brèves de maths.
Cet article est en libre accès sur le site https://paisajes.math.cnrs.fr/-Mathematiques-de-la-Planete-Terre-48-.html
Données de publication
Éditeur Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) , 2013
ISSN 2105-1003
Public visé élève ou étudiant, enseignant, tout public Niveau 1re, licence, lycée, terminale Âge 16, 17, 18, 19
Type article de périodique ou revue, vulgarisation, popularisation Langue français Support internet
Classification